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La recette des muffins à la pomme.

August 27, 2018

Les amoureux de l'automne seront surement d'accord, le vent, la pluie et

la baisse de température donne envie de se remettre aux fourneaux afin de préparer des desserts gourmands qui réchauffent le cœur.

 

Voici une recette plutôt simple de muffins à la pomme dégoté dans ce joli livre regroupant des recettes tout autour de la pomme (et bien d'autres petites infos autour de ce fruit défendu, bien utiles) - livre déniché dans une bouquinerie pour la modique somme de 5 euro (et oui les bouquineries, c'est la base !) - une recette un tantinet modifié.

 

Normalement c'est une recette de muffins à la pomme et aux airelles (mais moi je voulais juste à la pomme alors bye bye les airelles) :

 

 

*Les ingrédients : (annoncer pour 12 muffins mais cela dépend de la taille  de vos ramequins - moi j'en ai eu 5 grands et 12 normaux )

- 3 pommes (Clochard - Boscoop - Granny Smith / moi j'ai pris des jonagold)

- 300 gr de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique ou de "Baking powder"

- une pincée de sel

- 100 gr de beurre + pour burrer les moules

- 2 oeufs

- 250 ml de lait

- 100 gr de sucre (10 gr de sucre vanillé mais c'est facultatif)

- des bâtons de cannelles ;

- 2/3 cuillères à café d'épices pour spéculoos

 

* La recette :

1) Épluchez les pommes - enlever le trognon, les coupés en dé (les faire cuire avec un peu de beurre - facultatif).

2) Préchauffez le four à 200°c - chaleur tournante.

3) Faire fondre le beurre dans une casserole.

4) Beurrez les ramequins.

5) Mettez la farine, la levure, le sel et les épices pour spéculoos dans un bol et mélangez avec l'aide d'un fouet.

6) Dans un autre bol, fouettez ensemble, le beurre fondu, les œufs, le lait et les sucres.

7) Versez les liquides sur les solides et mélangez légèrement à la cuillère : attention de ne pas trop mélangez, il faut qu'il reste des grumeaux.

8) Ajoutez les pommes et mélangez (pas trop).

9) Versez dans les moules et enfoncez un demi-bâton de cannelle dans chaque ramequin.

10) Enfournez pendant 15 minutes (enfoncez un couteau pour voir si c'est prêt - la lame doit être propre).

11) Servir tiède avec une boule de glace vanille, c'est un délice.

 

J'espère que cette petite recette au goût d'automne vous plaira, si vous la testez n'hésitez pas à me faire part de votre retour.

 

(Retrouvez les essuies de cuisine par ici ).

 

Bon appétit !

Amandine

 

Référence du livre :

Titre : Une pomme par jour - 70 gourmandises aux pommes

Auteur : Keda Blzck

Photographie : Marie Pierre Morel

Illustrations : Sophie Péchaud & Julie Serrition

Editions : Hachette Livre - Marabout (2014)

 

 

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